Interieurreiniging speelt een belangrijke rol binnen het HACCP-systeem. Ook al komt een interieur (zoals kantoren, wachtruimtes of gangen) niet direct in aanraking met voedsel, goede hygiëne is essentieel om kruisbesmetting te voorkomen.
Binnen een HACCP-omgeving moeten ook niet-voedselruimtes schoon en veilig worden gehouden. Denk aan bureaus, deurklinken, stoelen, ramen, vloeren en andere contactoppervlakken.
Gebruik kleurgecodeerde schoonmaakmaterialen (blauw voor algemene ruimten) en voedselveilige reinigingsmiddelen indien er verbinding is met voedselzones.
Zorg daarnaast voor een vast schoonmaakschema, waarin frequentie, gebruikte producten en verantwoordelijke medewerkers worden vastgelegd. Een correcte interieurreiniging volgens HACCP vermindert risico’s op besmetting en draagt bij aan een representatieve, veilige werkomgeving.
Veelgestelde vragen
1. Valt interieurreiniging onder HACCP?
Ja, zeker in omgevingen waar voedsel wordt bereid of opgeslagen. Interieurreiniging helpt besmetting voorkomen via oppervlakken en contactpunten.
2. Welke kleur wordt gebruikt voor interieurreiniging volgens HACCP?
Gebruik blauw schoonmaakmateriaal voor algemene interieurreiniging. Zo houd je sanitair (rood) en keuken (groen/geel) goed gescheiden.
3. Moet ik voedselveilige middelen gebruiken bij interieurreiniging?
Alleen als er kans is op contact met voedselzones. In andere ruimtes volstaan reguliere professionele schoonmaakmiddelen.
4. Hoe vaak moet interieur worden schoongemaakt volgens HACCP?
Dagelijks bij intensief gebruik (kantines, publieke ruimtes) en wekelijks of periodiek bij minder gebruikte zones.
5. Hoe bewijs ik dat interieur schoon wordt gehouden volgens HACCP?
Door gebruik te maken van een schoonmaakregistratie of checklist, waarin werkzaamheden, datum en uitvoerder worden genoteerd.
6. Waarom is kleurcodering belangrijk bij interieurreiniging?
Kleurcodering voorkomt kruisbesmetting tussen verschillende ruimtes, zoals toiletten, keukens en algemene zones.
7. Wie controleert naleving van HACCP-richtlijnen?
De NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) ziet toe op naleving binnen voedselverwerkende omgevingen.
