Binnen een HACCP-omgeving is het onderhouden van hygiënische toiletten van groot belang. Toiletruimtes vormen een potentieel risico voor kruisbesmetting, vooral in omgevingen waar met voedsel wordt gewerkt.
Een goed HACCP-plan voor toiletten richt zich op regelmatige reiniging, juiste producten en duidelijke kleurcodering.
Gebruik rood schoonmaakmateriaal uitsluitend voor sanitaire ruimtes en houd schoonmaakmiddelen gescheiden van voedselzones.
Zorg daarnaast dat er altijd voldoende zeep, handdoekjes en toiletpapier aanwezig zijn, en dat contactpunten (zoals kranen, deurklinken en dispensers) regelmatig worden gedesinfecteerd.
Door deze stappen te volgen, voldoe je aan de HACCP-richtlijnen en zorg je voor een veilige, schone en representatieve sanitaire omgeving.
Veel gestelde vragen
1. Moeten toiletten worden opgenomen in een HACCP-plan?
Ja, toiletten vallen onder de hygiënezones van HACCP. Ze vormen een mogelijk risico op kruisbesmetting, vooral in omgevingen waar met voedsel wordt gewerkt.
2. Hoe vaak moeten toiletten worden schoongemaakt volgens HACCP?
Minimaal één keer per dag, en vaker bij intensief gebruik (zoals in horeca, zorginstellingen of scholen).
3. Welke kleur hoort bij toiletreiniging volgens HACCP?
Gebruik rood schoonmaakmateriaal (doeken, emmers, borstels) voor toiletten en sanitair. Zo wordt kruisbesmetting met andere ruimtes voorkomen.
4. Welke schoonmaakmiddelen zijn toegestaan binnen HACCP?
Gebruik voedselveilige reinigings- en desinfectiemiddelen met een duidelijke gebruiksaanwijzing en veiligheidsinformatieblad (MSDS).
5. Moet ik reinigen én desinfecteren?
Ja. Reinigen verwijdert zichtbaar vuil; desinfecteren doodt bacteriën en virussen. Beide stappen zijn noodzakelijk binnen HACCP.
6. Hoe registreer ik de schoonmaak van toiletten?
Gebruik een controlelijst of logboek waarin datum, tijd, uitvoerder en bijzonderheden worden genoteerd. Dit toont naleving van HACCP aan bij inspecties.
7. Wie controleert of toiletten aan HACCP voldoen?
De NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) kan controles uitvoeren en beoordeelt of hygiëneprocedures goed worden gevolgd.
